24 octobre 2011 atelier : "Carte des vins de restaurant"


Au programme : dégustation, accord mets et vins, buffet dînatoire.



24 octobre 2011 atelier : "Carte des vins de restaurant"
Atelier animé par Dominique Bidault ( professeur d'hôtellerie au CFA les 13 Vents ) et Florian Gimmig ( diplômé en hôtellerie avec mention complémentaire en sommellerie ), chef de cuisine au Central Hôtel à Bort .

Au menu, dégustation des vins suivant :

Découverte des Vins de Saillant-Vezere (Blanc et Rouge 2009)

Vins de Bourgogne : 

Blanc : Meursault "Les Cromins" 2004
Rouge : Pommard 1er cru "Clos de la Commaraine"
     Vin du Val de Loire : 

Rouge : Sancerre "La mercy dieu rouge" 2008
     Vin de Bordeaux :    
Rouge : Pauillac 5eme Cru classé, Château Batailley
Saint Julien 4eme Grand cru classé "Château Branaire-Ducru" 2007

Alsace : 

Gewurztraminer "Vendanges Tardives"

Découverte des Vins étrangers rouges : 

Argentine : Tupungato "Camelon Merlot" 2004
Afrique du Sud : Western Cape "Pinotage by l'Avenir" 2009
Espagne : Rioja "Coto de Imaz Reserva" 2004



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération


Samedi 22 Octobre 2011
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