Atelier cuisine : les anglais deviennent apprentis cuisiniers


Dans la soirée du 19 novembre, quelques anglais ont participé à l’atelier cuisine animé par messieurs Claude Sallas et Stéphane Pillet. Deux professeurs d’anglais, monsieur Caillard et madame Bouteille étaient également présents pour traduire certains termes techniques.



Atelier cuisine : les anglais deviennent apprentis cuisiniers
Dans la bonne humeur, chacun s’est attelé à la préparation de divers plats : millefeuille de saumon et milhassou et magret de canard façon rossini. En dessert, les pâtissiers du CFA avaient façonné quelques choux à la crème. Des apprentis du CFA sont venus « à la rescousse » des anglais.

Atelier cuisine : les anglais deviennent apprentis cuisiniers
Chacun a pu apprendre de nouvelles techniques ainsi que de nouveaux plats dignes d’un repas de fête. Après avoir monté la crème fouettée, nos « apprentis » cuisiniers ont coupé des escalopes de saumon avec plus ou moins de difficultés puis ciseler diverses herbes.

Atelier cuisine : les anglais deviennent apprentis cuisiniers
Ensuite, ils ont préparé les magrets de canard et coupé le foie gras selon les indications des professeurs et des apprentis du CFA. La cuisson fut assez délicate et nous avons laissé le soin aux professionnels de s’occuper de cette tâche. Après cet atelier, nous nous sommes rendus au restaurant d’application et avons pu déguster tous ces bons plats.

Atelier cuisine : les anglais deviennent apprentis cuisiniers
Au préalable, nous avions fourni des documents à remplir afin de connaître les opinions de chacun sur cet atelier. Le résultat fut positif. Chacun a pris beaucoup de plaisir et souhaite renouveler cette expérience. Les explications des professeurs et les techniques d’apprentissage ont bénéficié à cette bonne humeur. Les apprentis ont également beaucoup apprécié et sont prêts à participer à d’autres ateliers. Monsieur Sallas a, de ce fait, suggéré de refaire un nouvel atelier en supplément de celui du 22 janvier. Les anglais ont précisé qu’ils reviendraient avec plaisir et en attendant, ils se préparent pour l’atelier pâtisserie.

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Lundi 12 Janvier 2009
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