Atelier de découverte du chocolat !


Atelier de découverte du chocolat proposé à « l'E.H.P.A.D les fontaines » à Tulle par la section chocolaterie du C F A des 13Vents.



Jean-Louis Boutouyrie
Jean-Louis Boutouyrie
Les animateurs de l'E.H.P.A.D assistés de Jean-Louis Boutouyrie formateur chocolatier au CFA vont proposer un atelier intergénérationnel entre nos anciens et nos jeunes chocolatiers. L’idée étant de proposer des situations de découverte et d'échanges de savoir entre les apprenants et les enseignants d'un jour, les rôles étant interchangeables à volonté.



Première étape le jeudi 24 mars aux Fontaines où Jean-Louis Boutouyrie donnera une conférence débat sur le thème du cacao. Lors de cette intervention le travail déjà accompli sur le sujet sera approfondi avec extension sur une future exposition.


Atelier de découverte du chocolat !
Ensuite le mercredi 12 avril ce sera au tour des jeunes chocolatiers d'initier leurs visiteurs au travail du chocolat. Tout cela dans le cadre de leur formation C A P chocolatier confiseur.

Mercredi 23 Mars 2011
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