Atelier des Arts du Sucre


Je m'appelle Masse Émilie, je suis actuellement apprentie en Mention Complémentaire Pâtisserie à St Yrieix la Perche chez David Pouyadoux et avec Sandy Soudeilles qui est aussi apprentie en Mention Complémentaire Pâtisserie à la Boulangerie Pâtisserie Chassac à Neuvic, nous participons en plus de notre formation à des ateliers des Arts du Sucre.



Yannick Maurie au Festival des Arts Gourmands à Belfort.
Yannick Maurie au Festival des Arts Gourmands à Belfort.
Chaque semaine de stage au CFA, les apprentis peuvent participer tous les mardis soir à un atelier sucre organisé bénévolement par Yannick Maurie professeur de pâtisserie-chocolaterie au CFA. Yannick Maurie reste après les cours pour transmettre sa passion : les « Arts du Sucre ». Il participe à de nombreux concours et des stages notamment chez Stéphane Klein.

« Cet atelier des Arts du Sucre., nous apportent beaucoup en minutie et en concentration. Ils nous permettent de voir une autre facette du métier du pâtissier. Grâce à cet atelier je suis réconfortée dans mon choix de poursuivre mes études l'année prochaine avec un Brevet Technique des Métiers. (BTM) » Émilie

Sandy et moi.
Sandy et moi.
« Malgré le fait que je ne poursuive pas mes études en pâtisserie l'année prochaine, je continuerai tout de même à pratiquer les Arts du Sucre. » Sandy

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Lundi 5 Mai 2014
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