« Comme des Chefs » le Concours !


Les logis de la Corrèze et le Centre de Formation des Apprentis Les 13 vents ont organisé un Concours cuisine « Comme des chefs ! ». Huit candidats ont démontré l’étendue de leur passion et de leur créativité avec leurs talents culinaires, tout cela en moins de 2h. Ils se sont affrontés autour de produits imposés : filet mignon de porc et deux légumes de saison.



Les candidats ont été jugés par un jury de professionnels et amateurs composé de 2 chefs des Logis de la Corrèze, 2 chefs du CFA, du Président de la Chambre de métiers et de l’artisanat, d’un élu local, d’un représentant de la presse locale
Les candidats ont été jugés par un jury de professionnels et amateurs composé de 2 chefs des Logis de la Corrèze, 2 chefs du CFA, du Président de la Chambre de métiers et de l’artisanat, d’un élu local, d’un représentant de la presse locale
Chaque participant a apporté le maximum de créativité dans la préparation et la présentation des assiettes proposées au Jury et rédigé une note technique avec le détail de la recette réalisée.
A partir de critères d’évaluation précis :
- l’aspect, la créativité,
- le goût et les assaisonnements, le jury a départagé les candidats sous le contrôle d’un huissier et désigné les gagnants:


Mme Marie Simoes.
Mme Marie Simoes.
Première : Mme Marie Simoes, avec un filet mignon de porc au miel, a gagné un séjour gastronomique au restaurant "Régis et Jacques Marcon" à Saint-Bonnet-le-Froid .


M. Bonal Francis.
M. Bonal Francis.
Deuxième : M. Bonal Francis, avec un filet mignon de porc irlandais, a gagné un chèque-cadeau d’une valeur de 150 € valable pour une nuitée, dîners et petits-déjeuners pour 2 personnes dans un Logis de la Corrèze.

M. André Estrade.
M. André Estrade.
Troisième : M. André Estrade, avec un filet mignon de porc en habit vert, a gagné un chèque-cadeau d’une valeur de 75 € valable pour deux repas gastronomiques avec boissons dans un
Logis de la Corrèze.


Mme Annie Vialat, Mme Catherine Simon, M. Christian Champeil, Mme Sylvette Georges et M. Patrice Georges.
Mme Annie Vialat, Mme Catherine Simon, M. Christian Champeil, Mme Sylvette Georges et M. Patrice Georges.
Tous les autres participants, Mme Annie Vialat, Mme Catherine Simon, M. Christian Champeil, Mme Sylvette Georges et M. Patrice Georges sont repartis avec un lot.

« Comme des Chefs » le  Concours !
A noter que l’organisation du concours a bénéficié de l’aide financière de la Maaf, de la société Équip’froid et du Groupe Pierre le Goff.

L’atelier « Comme des Chefs Saison II» est désormais terminées et nous vous donnons rendez –vous à tous à « Comme des Chefs Saison III ».


Dimanche 14 Août 2011
Lu 1135 fois

Notez




A lire également :
< >

Jeudi 13 Avril 2017 - 10:26 Atelier sur le thème " Autour de la truite "

Mercredi 8 Février 2017 - 11:44 Atelier “Apéritif dînatoire”

découvrir nos formations | devenir apprenti(e) | entrer en DIMA à 15 ans | vivre au CFA | bouger en Europe | bouger avec le CFA | voyager dans le monde