Comme des chefs : 6 nouveaux thèmes


Depuis la rentrée, les chefs des Logis et du CFA vous invitent à cuisiner "Comme des chefs" dans les cuisines professionnelles du Centre de formation les 13 Vents à Tulle. Les ateliers remportent un succès incroyable mais ne proposent que quelques places. Alors faites vite ! Profitez de l'été pour vous inscrire en ligne ou par téléphone.



Comme des chefs : 6 nouveaux thèmes
De la taille des légumes (julienne, brunoise, dés, mirepoix, etc.) à la préparation des Tapas en passant par le Croustillant de nem de pieds de porc, vous découvrirez tous les tours de main et secrets de nos grands chefs.

Vous élaborerez vous-mêmes votre déjeuner en suivant les conseils avisés de nos Toques Blanches. C'est d'ailleurs en leurs compagnies que vous goûterez le fruit de votre travail ! Les menus élaborés sont différents à chaque session.

Comme des chefs : 6 nouveaux thèmes
Ces cours de cuisine sont animés par :

• le chef Marie Delmas de l’Hôtel Restaurant Fabry à St Merd De Lapleau
• le Chef Jean-Pierre Maison de l'Auberge Limousine de Meymac
• le Chef Michel Delage de l’Hôtel Restaurant Delage et Rey à Objat
• le Chef Florian Gimmig

ainsi que Stéphane Pillet et Claude Sallas Chefs et professeurs de cuisine au CFA les 13 Vents.


Au programme :

• Lundi 28 septembre : atelier découverte et pratique du Safran

• Lundi 19 ou 26 octobre : atelier foie gras

• Lundi 23 novembre : atelier vins

• Lundi 18 ou 25 janvier atelier truffes

• Lundi en mars : atelier cuisine bio

• Lundi 19 ou 26 avril : atelier pâtisserie

Dates sous réserve de modifications, d'autres cours pourront être proposés au cours de l'année.

Vous pouvez vous pré-inscrire directement ici ou au 05 55 21 55 12.

Consultez le BLOG et les photos en cliquant ici.

Jeudi 2 Juillet 2009
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