Concours régional de la Cabosse d'Or


Le 8 et 9 novembre 2008, s’est déroulé le concours régional de la Cabosse d’Or à Isle (Haute-Vienne). Ce concours a rassemblé au total une douzaine de pâtissiers classés en trois catégories :
- CAP – BEP,
- Bac – Bac Pro- BTM
- Professionnels



Concours régional de la Cabosse d'Or
Accompagné par Alain Colomb, leur professeur de pratique, Jean-Sébastien Boitard et Vanessa Puyraimond ont participé à cet évènement dans la catégorie Bac – Bac Pro – BTM face à 7 concurrents. Cinq jurys ont noté leur travail : des professionnels de Limoges et des particuliers. Au final, Jean-Sébastien est arrivé 1er de sa catégorie et Vanessa 3ème.

Nous les avons interviewés pour connaître leurs impressions.

Vanessa :

Quel fut le thème de ce concours ?

Le thème était « Tout ce qui roule, tout ce qui saute, tout ce qui vole ».

Comment as-tu eu connaissance de ce concours ?

Monsieur Colomb m’a proposé de participer et j’ai tout de suite accepté.

Comment t’es-tu préparée ?

Nous avions une sorte de pré-préparation c’est-à-dire que les différentes parties de la pièce était créée en amont et l’assemblage s’effectuait sur place. J’ai travaillé pendant 3 après-midis de 4 heures jusqu’à obtenir la pièce parfaite.

Quels ont été tes impressions vis-à-vis de ce concours ?

J’étais plutôt angoissée pendant le trajet jusqu’à Limoges par peur de casser la pièce. Deux personnes ont dû renoncer au concours à cause de ça. Pendant le concours lui-même, j’étais stressé mais je visais les trois premières places. Après tout le travail que j’avais effectué, j’aurais été vraiment déçue de ne pas être classée. Après la délibération à 15h30, j’étais plutôt contente.

Avez-vous reçu un cadeau ou un diplôme ?

Oui, j’ai reçu un diplôme et la coupe de la 3ème place. On a eu aussi d’autres cadeaux : du matériel de cuisine, des maillots, des sacs…

Serais-tu prête à retenter l’expérience ?

Je suis en 2ème année mais si j’échoue à l’examen, je retenterais volontiers cette expérience même si ce sera plus dur.

Que t’as apporté ce concours ?

Il m’a apporté beaucoup et j’ai appris aussi énormément. J’ai apprécié participé à ce concours, ça m’a vraiment plu. C’est aussi un plus pour mon CV.

Concours régional de la Cabosse d'Or
Jean-Sébastien :

Comment t’es-tu préparé ?

J’ai préparé les pièces en amont : quelques-unes en entreprise et d’autres au CFA pendant environ 2 semaines. J’ai reçu l’aide de Mr Bouthouyrie et pour les moules, celle de mon patron.

Quels ont été tes impressions vis-à-vis de ce concours ?

J’étais plutôt confiant. L’année dernière, j’ai fini 2ème donc je connaissais le concours. Je voulais faire mieux : arriver 1er. Après le concours, je me suis lié d’amitié avec l’un des jurys qui m’a proposé un stage sur le sucré tiré.

Quel(s) cadeau(x) ou diplôme(s) reçu un cadeau ou un diplôme ?

J’ai reçu la Cabosse d’Or, un livre sur le sucré –salé et sur l’alimentation, des tee-shirts , du matériel de cuisine et un chèque de 50 €.

Serais-tu prêt à retenter l’expérience ?

Je suis prêt à retenter le concours et à remettre mon titre en jeu. J’apprécie beaucoup de participer à ce concours. C’est une excellente expérience.

Merci à vous 2.

Lundi 12 Janvier 2009
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