Dégustation !


Lundi 22 octobre pour la rentrée de « Comme des chefs » dégustation de vins avec une question posée :
- les vins du Beaujolais : petits vins ou grands crus?



Dominique Bidault, Florian Gimmig,Roland Pilger, Michel Caillard
Dominique Bidault, Florian Gimmig,Roland Pilger, Michel Caillard
Avant de commencer cet atelier, Roland Pilger, président des Logis de la Corrèze, a souhaité la bien venue aux participants avec le directeur adjoint du CFA Michel Caillard.

Dominique Bidault, Florian Gimmig.
Dominique Bidault, Florian Gimmig.
L’ atelier organisé avec les Logis de la Corrèze a été animé par Florian Gimmig, diplômé en hôtellerie avec mention complémentaire en sommellerie et chef de cuisine au Central Hôtel à Bort-les-Orgues, et Dominique Bidault, professeur d'hôtellerie au CFA les 13 Vents qui participera à la finale régionale du meilleur sommelier de France.

Tous les deux ont su faire passer leur passion avec les vins du Beaujolais fournis par les Caves Dubech de Tulle. Nos participants à cette soirée ont pu déguster les vins suivants :

- Broully 2010 Domaine Gaget Jean-François et Nicole
- Chirouble 2010 DOMAINE CHANTREAU DENIS
- Morgon 2010 Domaine Gaget Jean-François et Nicole
- Fleurie 2011 Domaine Gaget Jean-François et Nicole
- Beaujolais village 2010 de la Maison Jadot
- Moulin à Vent 1959



Jeudi 8 Novembre 2012
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