Ensemble et en salle pour « Les trois coups »


Le mardi 25 septembre 2012, le groupe de 2ème année de service en Salle a travaillé au restaurant d’application sur le thème « les trois coups ». C’est avec du théâtre que Marie Lombarteix, professeure d'hôtellerie, a commencé l’année. Par cette activité, elle a pu créer un esprit de groupe et une cohésion dans sa classe.



Ensemble et en salle pour « Les trois coups »
Pour cette première nous avions en maître d’hôtel Julie, en barlady Andréa et dans le rôle des serveurs Shannone, Maëva, Eliess, Adeline, Maximilien, Romain et Charlotte.
Le scénario était simple pour nos acteurs :
- Nettoyer le matériel pour chaque étape du repas

En directe des loges !

Ensemble et en salle pour « Les trois coups »

Les préparations d’office avec ici découpage et dressage des assiettes de fromages.
Les préparations d’office avec ici découpage et dressage des assiettes de fromages.
- Faire les préparations d’office :

Décoration de la salle de spectacle.
Décoration de la salle de spectacle.
- Faire la mise en place de la salle

Ensemble et en salle pour « Les trois coups »
Mise en place des couverts pour les spectateurs.

- Donner les trois coups de brigadier

Ensemble et en salle pour « Les trois coups »
Vérification de la troupe par le metteur en scène Julie donnant les 12 coups de brigadier (bâton tenu par le maître d’hôtel).

Prise de commande.

Ensemble et en salle pour « Les trois coups »
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Service du vin.

Ensemble et en salle pour « Les trois coups »
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- Servir les spectateurs :
Andréa a préparé deux Cocktails.Un avec alcool appelé Le Brigadier (vodka, limonade et sirop de curaçao) et l’autre sans alcool appelé L’Entracte (jus d’orange, jus de pamplemousse et sirop de grenadine).

Vendredi 19 Octobre 2012
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