Espoirs de l’artisanat 2013/2014 !


Nos apprentis ont du talent. Ils ont été élus « Espoirs de l’artisanat / Concours 2013/2014 » dans leur métier. Ils en font partie pour leur parcours :



CORALIE BOUREL (BTM Pâtisserie)

Pour son parcours :

- Médaillée Or au 43ème Olympiades des métiers 2014 *
- 1èr eau 10ème festival national des Croquembouches 2014 **
- 4ème au Meilleur Apprenti de France Pâtisserie 2013
- Meilleure Apprentie Pâtissière du Limousin 2013
- 3ème au Meilleur Espoir de la Châtaigne Limousine 2012
- 1ère au Trophée Lacombe 2011

Maître d’apprentissage: Francis Bos (Maître/artisan pâtissier à Meyssac)

Professeurs référents : Alain Colomb



« ... M'épanouissant dans mon métier, j'ai décidé de me lancer dans les concours. Ces concours m'ont permis d'avoir confiance en moi, ils m'ont appris beaucoup et surtout dans le dépassement de soi. Même si la vie ne nous donne pas les bonnes cartes en mains, nous pouvons réussir. Il faut s'en donner les moyens, ne jamais se décourager, toujours aller plus loin, dépasser nos limites.
Ce que j'aime le plus dans mon métier, c'est de voir qu'avec un bout de gourmandises de saveurs, nous apportons-nous pâtissiers, un petit bout de bonheur dans votre vie...
 » C. Bourel



CAMILLE COMBIER (MC Pâtisserie) )

CAMILLE COMBIER (MC Pâtisserie) )
CAMILLE COMBIER (MC Pâtisserie) )
Pour son parcours :

- Meilleure Apprentie Pâtissière du Limousin 2013
- 4ème au Sélection du Meilleur Apprenti Pâtissier de France 2014

Maître d’apprentissage : Philippe Blasco (Maître-artisan boulanger pâtissier à Ussel )
Professeurs référents : Yannick Maurie / Jean-Louis Boutouyrie



« ...toute petite, j'aimais regarder travailler mon oncle artisan pâtissier. Avec lui, j 'ai compris que la pâtisserie était un métier de partage. Ce métier m'a permis de rencontrer beaucoup de monde, de m'épanouir professionnellement et personnellement. Avec  mon apprentissage et mes concours j'ai acquis une certaine maturité , j'ai avancé et je suis aujourd'hui quasi sûre de mon choix .... »   C. Combier

ALEXIS PINHEIRO (BP Cuisine)

ALEXIS PINHEIRO (BP Cuisine)
ALEXIS PINHEIRO (BP Cuisine)
Pour son parcours :

- Médaillée Or au 43ème Olympiades des métiers 2014

Maître apprentissage : Alexis Guyon de l’Hostellerie Saint Clément

Professeur référent : Claude Sallas






«….dans la vie, il faut faire ce qu'on aime, c’est le secret pour réussir et moi j’aime cuisiner.  Avec le métier de cuisinier je donne aux gens un peu de moi je fais plaisir avec des gouts, des saveurs, une texture, un plat….» A. Pinheiro

HUGUES PÉAN (BP Boulanger)

HUGUES PÉAN  (BP Boulanger)
HUGUES PÉAN (BP Boulanger)
Pour son parcours :

- Meilleure jeune boulanger du Limousin 2013
- 4ème Meilleur jeune boulanger de France 2013

Maître d’apprentissage : Anne Selin boulangère à Saint-Céré
Professeur référent : Didier Martinerie


Boulangerie Selin Émission LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE M6



«… Après ma Mention Complémentaire, j’ai complété ma formation avec un BP boulanger et pendant cette année-là, on m’a proposé de faire le concours du meilleur jeune boulanger du limousin. J’ai fini premier et un mois plus tard, j’ai fini quatrième ex æquo au concours du meilleur jeune boulanger de France 2013. Avec de l’entrainement de l’investissement, on peut y arriver. Ces deux concours m’ont permis d’avancer dans mon métier, ils m’ont aussi donné envie d’en faire d’autres et je suis prêt à recommencer ....» H. Péan

Jeudi 12 Juin 2014
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