Quatorze concurrents (dont deux jeunes filles) ont découpé et paré une épaule d'agneau et une ½ longe de porc puis décoré un plateau sur lequel ils présentaient leur travail au jury. Trois d'entre eux ont été sélectionnés pour le concours régional.

Les jeunes ont su « relever le défi de défendre la qualité de leur métier ». À la fin de l'examen, seul un candidat allait être sélectionné pour représenter le Département au niveau de la Région. Le jury, qui a longuement planché sur le travail des apprentis, a dévoilé en fin d'après-midi ses résultats. C’est ainsi que Jimmy Dupuis apprenti boucher chez M. Xavier Toulemont à Brive, s’est imposé devant Anthony Martins, employé chez M. Franck Nicolle, à Laguenne. Jérémy Guidon en apprentissage au Centre Leclerc à Ussel, accède à la 3e place.

Nous souhaitons bonne chance à Jimmy Dupuis qui défendra les couleurs de la Corrèze et du CFA Les 13 Vents, le 8 février prochain, lors des finales régionales à Limoges.

Découvrir la formation Boucherie