Le goût du bon chocolat !

Jean-Louis Boutouyrie responsable de la section confiseurs chocolatiers au CFA des 13 Vents a organisé une rencontre avec de jeunes apprentis chocolatiers et des enfants des écoles de Tulle. Cette rencontre ,très enrichissante , a permis aux apprentis d’être à la place de leur professeur pour guider les enfants de l’école Sainte Marie dans la confection de pièces en chocolat.

C’est l’occasion offerte pour ces apprentis d’un jour de découvrir un métier passionnant, une matière première magique et pour nos apprentis du CFA de montrer leur passion en argumentant comme de vrais professionnels les savoirs faire de leur métier sous forme de démonstration et de dégustations.

Cette dégustation de différents chocolats a été commentée par Jean-Louis Boutouyrie qui a cherché et recueilli les impressions des jeunes dégustateurs : un véritable cours sur le goût. Chaque visiteur, épaulé par Mme Pagégie , a soigneusement pris des notes et confectionné un dossier sur le thème du Chocolat afin de réaliser une exposition dans leur école au cours de cette année.