Le temps de la pause !


Exercices pratiques : aide à la vente de chocolatines avec Stéphane Ludier artisan boulanger à Tulle ( conseiller d'enseignement technologique en boulangerie au CFA ) par les apprentis de la section vente . Cet exercice est organisé lors des cours de Luc Lenaerts Professeur de vente au CFA .



C’est au cours de la pause de 10h00 que les apprentis vendeurs 1ere année du CFA les Treize vents réalisent leur TP. Il s’agit pour eux d’aider à la vente des chocolatines, croissants et pains aux raisins confectionnés par la maison Ludier à Tulle.

Julien Pacherie (en 1er année vente), Stéphane Ludier.
Julien Pacherie (en 1er année vente), Stéphane Ludier.
Au travers de cet exercice en conditions réelles ils mettent en application leurs connaissances sur les moyens de paiement et plus particulièrement le rendu monnaie. L’objectif est de savoir accueillir le client, de rechercher les besoins et de rendre la monnaie. Ils doivent ainsi maîtriser l’accueil, les formes de questionnement ainsi que l’écoute active, ces points ayant été travaillés préalablement en cours de technologie.

Stéphane Ludier, Jean Brachet et Julie Dardillac (1er année Vents)
Stéphane Ludier, Jean Brachet et Julie Dardillac (1er année Vents)
Confrontés à leurs camarades (ceci pouvant être intimidant) mais surtout à un pic d’activité en un temps très court (90 produits vendus en 10 minutes environ) ; ils sont de plus évalués sur leur communication non verbale (gestes, regard, voix) et verbale (registre de langue, précision du discours, vocabulaire) par leur formateur. Après un débriefing de leur passage avec ce dernier ils peuvent ensuite décrire leur activité réalisée dans leur classeur de connaissances et de compétences, venant ainsi enrichir la liste des méthodes et techniques acquises en entreprise.

Julie Dardillac
Julie Dardillac
Le témoignage d’une apprentie :
« c’est très intimidant d’être face aux personnes que l’on côtoie tous les jours. Cet exercice aide pour le rendu monnaie car il faut être rapide, il y a du monde sans cesse. Çà aide pour le calcul mental » Julie Dardillac


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Jeudi 15 Mai 2014
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