« Les desserts à l’assiette I »


Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et du CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants.



Le Chef Floriann Beurq et les stagiaires.
Le Chef Floriann Beurq et les stagiaires.
Au menu du lundi 4 avril « Les desserts à l’assiette I », avec le Chef Floriann Beurq, second de cuisine au Central Hôtel à Bort les Orgues :

- Cristalline d’agrumes
- Délice amer de chocolat
- Minestrone exotique
- Cratère chocolat et abricot caramelo



Des chefs, une cuisine d’application, du plaisir lors de notre 1ère soirée « Les desserts à l’assiette I ». Le Chef Floriann Beurq, second de cuisine au Central Hôtel à Bort les Orgues, assisté par le Chef Stéphane Pillet, professeur de cuisine au CFA les 13 Vents, a animé cet atelier pendant plus de 3 heures devant 9 stagiaires.

Les recettes de : « Les desserts à l’assiette I et II » !


Mercredi 4 Mai 2011
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