Les pâtissiers à Nuremberg


L’échange trinationale entre les polonais, les français et les allemands s’est déroulée du 8 au 18 mai à Nuremberg.



Les pâtissiers à Nuremberg
Accompagnés par M. Alain Colomb, professeur de pâtisserie et Christine Estradier, éducatrice, trois MC Pâtisserie, trois BTM 1ère année et deux 2ème année se sont rendus à Nuremberg et ont été accueillis par M. Murr, responsable des échanges trinationaux du Centre de Formation B3. Durant ces quelques jours, ils ont découvert la région de la Bavière ainsi que les spécialités culinaires régionales. Ils ont été hébergés dans le « Jugenhotel » (l’ «Hôtel des jeunes» en français).

Voici le programme :


Les pâtissiers à Nuremberg
Découverte de la ville de Nuremberg et ses environs :
- Visite guidée en français et en polonais de la vieille ville de Am schönen Brunnen
- Visite du Centre de la Documentation du National Socialisme à Dokuzentrum
- Visite du parc zoologique de Nuremberg
- Visite d’un musée en pleine terre « Bad Windsheim »
- Informations, visite et dégustation dans une brasserie bio à Neumarkt


Les pâtissiers à Nuremberg
Visite d’entreprises :
- Pâtisserie/boulangerie à Regensburg
- Pâtisserie/boulangerie Stocker Hofpfisterei (spécialités bio)
- Visite de la pâtisserie Wittl (entreprise semi-industrielle)

Cours pratiques :
- Préparation du Baumkuchen, spécialités régionales
- Préparation du Strüdel, spécialités régionales




Quelques heures de temps libre ont été accordées afin de laisser aux jeunes la joie de découvrir davantage Nuremberg et ses environs et pour évidemment faire un peu de shopping.

Cet échange fut très enrichissant. M. Colomb explique que le programme était varié, diversifié et qu’ils n’ont eu aucun temps mort. Plusieurs interprètes étaient présents tant pour les visites que pour les cours pratiques.

Pour plus de photos, cliquez ici

Impressions des jeunes à venir

Vendredi 5 Juin 2009
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