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Meilleur apprenti boucher !La sélection régionale du meilleur apprenti boucher s’est déroulée lundi 14 février au CFA des 13 Vents.
Les six candidats de la région Limousin (deux par département) ont été départagés après plus de trois heures d'exercices : désossage, parage, ficelage, décoration et présentation. Le jury, présidé par Alain Goursolle , a élu meilleur apprenti boucher du Limousin Clément Buisson (apprenti chez M. Xavier Toulemont à Brive) formé au CFA les 13 vents ,avec une note de 12,19 contre 12,11 à Jérémy Morgan, de la Haute-Vienne. Tous les deux ont fini devant et dans l’ordre : Nicolas Lagorce, Jordan Lehech, Céline Chambet et Ludovic Lambert.
Clément Buisson 2ème année Boucherie, meilleur apprenti boucher du Limousin 2011.
Après un stage de perfectionnement de trois jours à l'école supérieure des métiers de la viande à Paris, Clément défendra les couleurs du Limousin et du CFA Les 13 Vents lors de la finale nationale qui se tiendra les 28 et 29 mars 2011 à Toulon.
Nous lui souhaitons bonne chance . 
"Clément Buisson sacré meilleur apprenti"..............................Lire la suite
Vendredi 18 Février 2011
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