Les échanges européens existent au CFA depuis prés de 20 ans, mais ont évolué depuis 2 ans sous la forme « d'envois individuels » (ou en binôme) de nos apprentis d'une durée moyenne de deux semaines.

Ils s'inscrivent désormais de manière obligatoire dans le projet pédagogique de l'établissement et dans le cursus de formation de tous les niveaux IV (BP - BTM) et ponctuellement des niveaux V majeurs (MC).
A l’issue de ces stages (qui se déroulent exclusivement en entreprise grâce à la création d’1 réseau de partenaires partout en Europe), ils reçoivent pour validation du séjour de découverte professionnel, une « attestation de stage européen », témoignant de la valeur ajoutée d’une telle expérience. Parmi ces jeunes, aucun n'est bilingue mais reçoit systématiquement en amont une préparation linguistique et culturelle de 3 fois 3 heures par un formateur anglophone.

Impressions de Kevin Sampaio et Mathieu leymarie : boulangerie-pâtisserie-café « Le Saint Honoré » VARSOVIE.
Apprentis en BP boulangerie et BTM pâtisserie de retour de 2 semaines à Varsovie.


" Je n’imaginais même pas auparavant, travailler dans un pays de l’Union Européenne"

"En ce qui concerne notre travail sur place, c’était cuisson des pains traditionnels et spéciaux, cuisson des viennoiseries françaises et des quiches et préparation de nombreuses salades et sandwichs. "


"Les produits sont cuits et préparés sur place en permanence : « il fallait travailler très rapidement » ! "

" Le chef et le personnel du Saint Honoré m'ont fait confiance dans les tâches diverses à effectuer, ils m'ont même laissé servir les clients et je ne parle pas le polonais »

" J’ai lié des amitiés alors que je ne parle pas du tout la langue polonaise et que j’ai un niveau faible en anglais : je communique maintenant avec eux sur internet "

"Pendant les repos, nous sommes sortis dans la ville de Varsovie; les Polonais sont sympas et la ville est magnifique. La vie sur place n'est pas très chère et le meilleur moyen de se déplacer est le taxi."

"Je garde un excellent souvenir de la Pologne. Jamais je n’ai vu une telle ambiance dans une entreprise. "

"Nous sommes repartis enrichis d’une nouvelle expérience, que nous sommes prêts à recommencer si possible. "

Ces stages à l'étranger sont possibles grâce aux bourses Leonardo (programme d’action communautaire en faveur de la mobilité des apprentis) et un co-financement du Conseil Régional du Limousin.