Rencontre avec M. Bernard Bouyou


Rencontre entre M. Bernard Bouyou compagnon pâtissier et les apprentis de première année pâtisserie 1C PAT le 15 mai 2008.



À l'invitation de Jean-Louis Boutouyrie, M. Bernard Bouyou compagnon pâtissier à la retraite s'est rendu au CFA des 13 vents pour y rencontrer les jeunes apprentis pâtissiers première année. Cette rencontre a permis de mettre en évidence l'évolution du métier de pâtissier. Chacun a pu constater combien le métier était difficile il y a 40 ans. D'immenses progrès ont été réalisés grâce essentiellement à la technologie. Le nouveau matériel, les nouvelles techniques, les produits intermédiaires préfabriqués, les possibilités de stockage en congélation et toutes les nouvelles fabrications qui nous sont demandées participent à cette évolution.

L_APPRENTI_PATISSIER_IL_Y_A_40_ANS.pdf L'APPRENTI PATISSIER IL Y A 40 ANS.pdf  (274.06 Ko)


Jeudi 29 Mai 2008
Lu 2319 fois

Notez




A lire également :
< >

Jeudi 13 Avril 2017 - 10:34 Deux bouchères à Nottingham !

Vendredi 10 Février 2017 - 11:24 Finales nationales des Olympiades des Métiers !

découvrir nos formations | devenir apprenti(e) | entrer en DIMA à 15 ans | vivre au CFA | bouger en Europe | bouger avec le CFA | voyager dans le monde