Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et du CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants. Au menu du lundi 16 mars atelier produits de la pêche.
12 participants à cette première .
La Chef Marie Delmas de Hôtel Restaurant Fabry assistée par le Chef Stéphane Pillet et le Chef Claude Sallas tous deux professeur de cuisine au CFA les 13 Vents,commence l'exécution des recettes.
Elle a expliqué et commenté chaque geste accompli, chaque ustensile utilisé et a répondu aux questions de l'auditoire.
Les apprentis gourmets prennent des notes, posent des questions, observent...
Les plats ont été dégustés autour d'une table très conviviale.code[
Programme 2010-2011
• Autour des grands crus (lundi 27 septembre 2010)• Soirée découverte "Comme des chefs" (lundi 18 octobre 2010)
• Les repas de fête (lundi 15 novembre 2010)
• Le Foie et le canard gras (6 décembre 2010)
• Cuisiner bio (lundi 24 janvier 2011)
• Les repas tout chocolat (lundi 7 février 2011)
• Déclinaisons autour du poisson (lundi 17 mars 2011)
• Les desserts à l'assiette (lundi 4 avril 2011)
• Le sucré-salé (lundi 9 mai 2011)
• Le buffet dinatoire (lundi 30 mai 2011)