Comme des chefs, stages de cuisine pour tous
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« Les desserts à l’assiette I I »


Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et du CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants. Des chefs, une cuisine d’application, du plaisir lors de notre 2ème soirée « Les desserts à l’assiette I I ».


Pour ce 2ème atelier « Les desserts à l’assiette II » le Chef Thierry Besse du Relais des Monédières à Seilhac nous a proposé le menu suivant :

- Tarte Bourdaloue
- Forêt Noire
- macarons aux fruits rouges
- Tiramisu en verrine
- Croustillant aux fraises
- Feuillantine aux fruits rouges



« Les desserts à l’assiette I I »
Le Chef Thierry Besse assisté par le Chef Claude Sallas, professeur de cuisine au CFA les 13 Vents, a pendant plus de 3 heures, animé ce 2ème atelier devant 10 stagiaires.


Les recettes de : « Les desserts à l’assiette I et II » !



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