presse

Michel Caillard deviendra le directeur du CFA des 13 vents en octobre !

Alors que l’équipe du CFA connaît un remaniement important, avec le départ de son directeur Frédéric Aubreton, l’établissement se porte mieux que jamais. Son directeur, Frédéric Aubreton quitte officiellement ses fonctions en octobre et le CFA des 13 vents est en pleine réorganisation de son...

Cap sur l'international pour le CFA les 13 Vents de Tulle

Tulle (19) Les apprentis du CFA corrézien multiplieront les formations hors de France avec l'aide de la région Nouvelle-Aquitaine. www.lhotellerie-restauration.fr "Nos élèves pourront multiplier leurs stages à l'étranger, que ce soit en classe service, cuisine ou hôtellerie. Mais nous proposions...

Un Brésilien et une Californienne en pays tulliste

La Montagne jeudi 22 octobre 2015 : Ils connaissent Paris mais préfèrent déjà la ville aux sept collines. Le soleil de Sao Paulo et celui de San Diego peuvent bien attendre : Bruno et Danielle se sentent bien sous le ciel automnal corrézien ! «Le premier jour, Michel m'a amené à la fête de la...

L’établissement de formation tulliste a inauguré mardi son chantier de réfection initié voilà six ans

La Montagne jeudi 01octobre 2015 : Le vaste chantier débuté en 2009 au CFA des 13 vents a pris fin cette année. Mardi, à l’occasion de l’inauguration, une visite a été organisée pour faire découvrir l’outil tulliste et le bel avenir souhaité à l’apprentissage en Limousin. En tenues professionnelles...

La recette colorée et goutteuse de la qualité bouchère

Soumis par Rédaction Corrèze le lundi 14 septembre 2015 - www.l-echo.info En 2011, le repas gastronomique des Français avait été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Cocorico !!! Une reconnaissance internationale de la table française qui a donné lieu à la création...

Mobilité européenne 2015

Trait d'Union ( Le magazine de l'Artisanat Corrézien ) : Avril 2015

Remise de récompenses au CFA

Trait d'Union ( Le magazine de l'Artisanat Corrézien ) : Avril 2015

Yannick Maurie: Le sucre,tout un art

PORTRAIT : Tullemag n°106 | Mars/Avril 2015 : « C’est une drogue, un défouloir ! », voilà comment le chef pâtissier définit sa passion pour le sucre et plus précisément pour le travail artistique qu’il effectue avec. Une véritable addiction qui lui a permis au mois de janvier de décrocher la...

A 19 ans, il est nominé aux Rabelais des jeunes talents

La Montagne Vendredi 13 mars 2015 Geoffrey Leymarie, apprenti vendeur en boulangerie au CFA des Treize Vents, est nominé pour les Rabelais des jeunes talents le 16 mars au Grand Rex, à Paris. Lire la suite : " cliquez ici "

Trophée Jean Rougié 2015

Thuries Gastronomie Magasine N°267 Mars 2015 : Pour sa sixième édition, organisée le 10 janvier à Sarlat, le trophée Jean Rougié a accueilli un jury d'exception composé uniquement de chefs meilleurs ouvriers de France. Ce concours a permis à huit jeunes candidats d'exercer leur talent à partir de...

Trophée Jean Rougié 2015 : un jury 100 % MOF félicite Steve Eyherabide

Sarlat (24) Dans le cadre de la Fête de la truffe, qui s'est tenue le week-end dernier, les chefs Joël Robuchon et Frédéric Anton ont consacré le travail de cet apprenti du CFA de Tulle, coaché par son professeur Claude Sallas. ( www.lhotellerie-restauration.fr) "C'est une édition 2015...

Apprenti au parcours atypique, Steve Eyherabide vient de remporter le concours Jean-Rougié

La Montagne samedi 17 janvier 2015 : À 37 ans, cet apprenti sait où il va. Retour sur le début d’une carrière pleine de promesses. « Je n'étais pas vraiment satisfait de ce que j'avais présenté au concours de Sarlat. » Il est perfectionniste et porte en bandoulière son amour du travail bien fait et...

Une visite au nom d’un partenariat futur

La Montagne mercredi 15 janvier 2015 . Visiter un établissement d’excellence pour nouer des partenariats futurs. Dans le cadre de coopération entre le Bénin et la région Limousin, le CFA des 13 vents a accueilli, ce matin, une délégation de ce pays africain, menée par Frédéric Behanzin conseiller...

La régionalisation fait débat

La Montagne jeudi 29 janvier 2015 : " Cérémonie des vœux, hier " . La constitution de la future grande chambre régionale a été évoquée lors de la cérémonie des vœux de la chambre de métiers.

Yannick Maury va participer au Concours international d’art du sucre en janvier prochain

La Montagne jeudi 22 novembre 2014 . Yannick Maury sculpte des œuvres en sucre. Chef pâtissier et professeur au CFA des Treize Vents, il sera, peut-être, bientôt champion du monde. Comme dans un rêve d'enfant, la pièce est décorée de « Lapins crétins », « Angry Birds » ou autres figurines… En sucre...

Plusieurs jeunes étudiants du monde entier viennent découvrir la culture française à Tulle

La Montagne jeudi 29 novembre 2014 . Marili Burger et Mary Dunstone ont posé leurs valises à Tulle pour trois semaines, avant de se rendre en Espagne et après avoir travaillé dans une ferme en Allemagne. Les charmes du « work away ».? Dans le cadre d’un « work away », le CFA des Treize Vents...

Une peinture inspirée des migrations

La Montagne jeudi 23 octobre 2014 . Voyage. Christian Schneider expose 17 de ses œuvres au CFA des 13 vents à Tulle. Sa peinture entre abstraction et figuratif, qui associe travail à l'acrylique et collage, est directement inspirée de ses voyages en .....Lire la suite

L’art de mijoter les plantes aromatiques « comme des chefs »

La Montagne jeudi 23 octobre 2014 . Hervé Moncany, chef cuisinier de l'hôtel Fabry à Saint-Merd-de-Lapleau, est en train de cisailler l'échalote, qui servira plus tard pour la mayonnaise, servie avec des crevettes. Dominique, de son côté, tente de .......Lire la suite

Les Logis de la Corrèze organisent des cours du soir, l’occasion de maîtriser l‘art de la cuisine

La Montagne jeudi 23 octobre 2014 . Les ateliers de cuisine « Comme des Chefs », revient pour la septième édition. Des cours du soir où les cuisiniers amateurs côtoient les meilleurs chefs de la Corrèze. Associer la qualité et l'exigence des chefs au plaisir de cuisiner et de partager. La recette...

Les Logis de la Corrèze et le CFA des Treize-Vents remettent le couvert pour une septième saison des ateliers culinaires «Comme des chefs».

Soumis par Rédaction Corrèze le mardi 21 octobre 2014 - www.l-echo.info Le succès des ateliers «Comme des chefs» se confirme année après année. Les Logis de la Corrèze ont donc décidé de servir une nouvelle saison avec onze rendez-vous à destination du grand public. Le principe reste le même : les...
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12 médailles du travail pour l’artisanat

Les responsables de l’artisanat ont remis, mardi 2 février, les médailles du travail à 12 salariés de la Chambre de métiers et de l'artisanat et du CFA les 13 Vents. Une occasion particulière de saluer les parcours et l’investissement de chacun au service des entreprises artisanales. Mardi 2...

L'Espace Jeune

Après les ateliers cuisine, pâtisserie et chocolaterie, c’est à la coiffure que le groupe de l’Espace Jeune, accompagné par Marielle Jaubert, s’est intéressé. Sous les explications d’Eliane Vignal, professeur de coiffure et avec l’aide de quelques BP, les apprentis d’un jour se sont entraînés à...

Démonstration de rasage à l'ancienne

René Aublanc, coiffeur retraité, a fait une démonstration de rasage à l’ancienne auprès des jeunes préparant le BP Coiffure. Frédéric Aubreton, directeur du CFA, Michel Caillard, directeur adjoint et Stéphane Pillet, professeur de cuisine se sont prêtés au jeu. « Cela change du rasage habituel....

Tournoi de Football à Caen

Après avoir été sélectionnés lors des demi-finales régionales, certains apprentis du CFA et du CFA Bâtiment ont participé du 13 au 15 mai au "8ème trophée national MAAF de football à 7 des apprentis" à Caen. Sur 24 équipes, nos jeunes des 13 Vents ont donné le meilleur. Mickaël NAUDIN, apprenti...

L’atelier des ébénistes

Les ébénistes nous présentent leur atelier situé au Lycée Cassin.

L'Espace Jeunes au CFA

L’Espace Jeunes de la Ville de Tulle était présent cet après-midi dans nos locaux. Cette structure organise des projets sur différents thèmes. Marielle Jaubert, la responsable, a pris contact avec le CFA afin de convenir d’un éventuel atelier. Avec un groupe de jeunes âgés entre 11 ans et 18 ans,...

Apprentissage au féminin

Marlène Porte, en 2ème année charcuterie, fait partie des heureuses gagnantes du Concours de l’Apprentissage au Féminin en Limousin. Pour rappel, ce concours consistait en la mise en valeur des femmes dans des métiers occupés principalement par des hommes. A la clé, un stage en Belgique dans des...

Découverte des métiers

Durant 15 jours, le CFA a reçu deux jeunes en découverte des métiers. Ils ont participé aux cours des CPA et ont découvert différents métiers au CFA et au CREFA. L’un d’eux, Dan, nous fait un compte-rendu : « J’ai vu différents métiers : - Ébéniste et coiffure : J’ai observé...

En hommage à Denis Estève

Toi qui était triste sur terre, nous espérons que tu auras trouvé le bonheur là-haut. Tu nous as bien eu DENIS ! En plein hiver et par un grand froid monsieur est parti sans un mot, pas même un aurevoir. Tu devais en avoir gros sur le cœur, pourtant le bonheur passait à côté de toi mais tu ne le...

Les anglais deviennent apprentis pâtissiers

Hier soir, s’est déroulé dans nos locaux l’atelier pâtisserie animé par messieurs Colomb et Pillet, professeurs de pratique. Comme l’atelier cuisine, les anglais ont participé activement à la préparation de divers gâteaux : bûche de Noël façon forêt noire, sablés et truffes au chocolat....

40ème Olympiades des Métiers

Le 21 et le 22 octobre s'est déroulée la sélection régionale des 40ème Olympiades des Métiers. Plusieurs métiers préparés au CFA étaient en compétition : Pâtisserie/chocolaterie, coiffure, ébénisterie, cuisine, boulangerie et service en salle. Après plusieurs jours de préparation, les épreuves se...

Les CPA en visite au Gouffre de la fage

Jeudi 4 septembre, les CPA se sont rendus au Gouffre de la Fage située dans la commune de Noailles en Corrèze. Réputé pour ses chauves-souris, ce lieu touristique a impressionné les jeunes. Ils racontent leur visite : « Nous sommes partis au Gouffre de la Fage en car et...

Au tour des CPA de reprendre le chemin de la rentrée!

Le mardi 2 septembre, les jeunes entrant en Classe Préparatoire à l'Apprentissage ont fait leur rentrée au CFA. Cette journée a commencé à 9 heures avec l'accueil au foyer des jeunes et des familles.

Le CFA lance ses grands travaux

Prévus sur 3 ans, les travaux de restructuration vont profondément changer l'aspect et le fonctionnement du CFA des 13 Vents. Avec plus de place pour l'enseignement, l'aménagement d'un Centre de Ressources et d'Aide à la Formation, une nouvelle salle informatique et la construction d'un ...