Cuisine | Tags | Centre de Formation des Apprentis des 13 Vents à Tulle

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Tags (17) : cuisine

Atelier «La cuisine saine et saisonnière»

10/01/2012 | vivre au CFA

L'atelier est animé par le chef Doris Coppenrath, Auberge de Saint-Julien à Saint-julien-aux-Bois . Pour cette soirée «La cuisine saine et saisonnière» le Chef Doris Coppenrath assisté par le Chef Stéphane Pillet (professeurs de cuisine au CFA les 13 Vents) va proposé aux apprentis Chefs d'un soir...

"Carte des vins de restaurant"

08/11/2011 | vivre au CFA

C’est dans le cadre d’une collaboration originale avec les Logis de la Corrèze, que l’Atelier "Carte des vins de restaurant" a été animé par Florian Gimmig ( diplômé en hôtellerie avec mention complémentaire en sommellerie ), chef de cuisine au Central Hôtel à Bort et Dominique Bidault ( professeur...

« Comme des Chefs » le Concours !

14/08/2011 | vivre au CFA

Les logis de la Corrèze et le Centre de Formation des Apprentis Les 13 vents ont organisé un Concours cuisine « Comme des chefs ! ». Huit candidats ont démontré l’étendue de leur passion et de leur créativité avec leurs talents culinaires, tout cela en moins de 2h. Ils se sont affrontés autour de...

Les recettes de cuisine : atelier comme des chefs sur le thème du « Repas de fête ».

28/11/2010 | vivre au CFA

Carpaccio de noix de coquilles St Jacques à l’huile d’arachide grillée, choux fleur et amandes Noix de St Jacques (16 pièces) Huile d’olive Ciboulette Fleur de sel Amandes effilées Huile d’arachide grillée Vinaigre de xérès Sauce soja Détailler...

Le chef Régis Marcon était au CFA les 13 Vents

20/03/2010 | vivre au CFA

Dans le cadre de la Mission Interministérielle de promotion de l’Apprentissage et de l’Alternance dans l’Hôtellerie/Restauration, le chef Régis Marcon (Bocuse d’Or et 3 * Michelin) était au CFA les 13 Vents. À l’occasion de cette étape, le chef de Saint-Bonnet-le-Froid s’est prêté au jeu de...

L'action sociale dans les CHR

01/09/2009 | sympa ! pas sympa !

Vous êtes salarié(e) d'une entreprise de la branche Hôtels-Cafés-Restaurants. Chacun peut être confronté à une situation personnelle difficile pouvant nécessiter une aide ponctuelle. Si vous souhaitez connaître l'action sociale HCR correspondante, cliquez ici. Pour constituer une...

Comme des chefs : 6 nouveaux thèmes

02/07/2009 | former

Depuis la rentrée, les chefs des Logis et du CFA vous invitent à cuisiner "Comme des chefs" dans les cuisines professionnelles du Centre de formation les 13 Vents à Tulle. Les ateliers remportent un succès incroyable mais ne proposent que quelques places. Alors faites vite ! Profitez de l'été pour...

Ateliers de cuisine du lundi 16 mars

15/05/2009 | bouger avec le CFA

Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et du CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants. Au menu du lundi 16 mars atelier produits de la pêche. 12 participants à cette première .

Ateliers de cuisine du lundi 6 avril : Dans l’cochon Tout est bon

15/05/2009 | former

Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et du CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants. Au menu du lundi 6 avril atelier: Dans l’cochon Tout est bon. Le Chef Jean-Pierre Maison, Auberge Limousine assisté...

Ateliers de cuisine du lundi 4 mai : Les Tapas

11/05/2009 | former

Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et du CFA les 13 Vents proposent au grand public de découvrir la cuisine autour de plats croustillants. Au menu du lundi 4 mai : atelier: Les Tapas. Des chefs, une cuisine application, du plaisir lors de notre première...

Heureux d’être apprentis après leurs Bac !

11/03/2009 | devenir apprenti(e)

Ils sont bacheliers, de niveau BAC et plus, découvrez avec eux les raisons de devenir apprenti après un Bac ! Ils ont envie de bâtir une vie plus concrète, ils savent où ils vont, ils ont un projet professionnel. Avec des parcours sur-mesure, le CFA les 13 Vents leur donne les moyens de mettre...

Des stages tout en chocolat !

03/03/2009 | bouger avec le CFA

Lundi 16 février dernier, 6 lecteurs du magazine Trait d'union de l'artisanat ont découvert le travail du chocolat auprès de Jean-louis Boutouyerie, Maître artisan chocolatier et formateur au CFA les 13 Vents. Pendant près de 4 heures, 6 lecteurs du magazine Trait d'union de l'artisanat ont...

Logis de France

29/01/2009 | se former

Lundi dernier , dans le cadre du partenariat avec les Logis de France, Marie Estrade, propriétaire du Relais des Pêcheurs au Pont du Chambon, est venue faire une démonstration aux BP Cuisine 2ème année du CFA. Le chef du Logis de France, en binôme avec Claude Sallas, formateur au CFA, s’est attelé...

Cuisinier

14/01/2009 | découvrir nos formations

Le cuisinier est polyvalent et assure l'ensemble des tâches. Ses responsabilités varient selon l'importance et la catégorie de l'établissement. La cuisine est un travail d'équipe. CPA Multisecteur : plateforme de découverte des métiers en 1 an. CAP Cuisine : Contrat d'apprentissage en 2 ans...

Les métiers, filières et diplômes du CFA

12/01/2009 | se reconvertir

Le CFA propose des formations dans les métiers de la cuisine, de restaurant, de café brasserie, de boulanger, de pâtissier, de chocolatier, de boucher, charcutier traiteur, de mécanique, d’ébénisterie, de coiffure…

Les BP Cuisine à la rencontre d'un professionnel

12/01/2009 | bouger avec le CFA

Le 3 novembre 2008, 7 jeunes préparant le BP Cuisine ont rencontré un professionnel, Monsieur DELAGE, originaire d'Objat. De 8h00 à 12h00, les apprentis 2ème année ont travaillé derrière les fourneaux sous l'oeil et les conseils de leur professeur, Monsieur Sallas et d'un professionnel, Monsieur...

Atelier cuisine : les anglais deviennent apprentis cuisiniers

12/01/2009 | former

Dans la soirée du 19 novembre, quelques anglais ont participé à l’atelier cuisine animé par messieurs Claude Sallas et Stéphane Pillet. Deux professeurs d’anglais, monsieur Caillard et madame Bouteille étaient également présents pour traduire certains termes techniques. Dans la bonne humeur, chacun...

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le 03/02/2012

La pâte à choux dans tous ses états !

Dans le cadre d’une collaboration originale, les Chefs des Logis de la Corrèze et du CFA les 13...

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