Envie de LE faire.!


Une très belle cuvée 2015 pour la section CPS* pâtisserie des 13 Vents.



Nassira, Aurore, Emmanuel, Stéphanie et Iris.
Nassira, Aurore, Emmanuel, Stéphanie et Iris.
Nassira, Aurore, Stéphanie, Iris et Emmanuel sont très en forme et se présentent collégialement.

« Je m'appelle Nassira. J'ai choisi cette formation en CAP pâtisserie, car j'aime faire des gâteaux et je veux travailler et trouver du travail dans ce métier. Le CFA pour moi, c'est un coup de pouce ». Nassira, 51 ans

« Je m'appelle Aurore et j'ai 25 ans. Je souhaitais passer le CAP Pâtisserie depuis longtemps mais comme beaucoup d'autres jeunes je n'ai pas été orientée vers l'apprentissage. Cette année, j'ai décidé de me lancer et si j'obtiens mon CAP, j'aimerais aller le plus loin possible ». Aurore, 25 ans

« Après 20 ans de service en salle, pour pouvoir concilier ma vie personnelle et rester dans l'univers culinaire, je souhaite acquérir de nouvelles compétences, pour pourvoir évoluer dans le milieu de la pâtisserie traditionnelle ». Stéphanie

« Après avoir vécu 15 ans en Espagne où j'ai obtenu mon diplôme de boulangerie pâtisserie, j'ai choisi de valider mes compétences au CFA 13 Vents pour me perfectionner dans les spécialités françaises ». Iris, 36 ans

« Bonjour d'un cuisinier, passionné, curieux, " je vis mes rêves et ne rêve pas ma vie ". Cuisine et pâtisserie sont intimement liées. Grands nombres de grands pâtissiers ont fait leurs armes dans les plus grandes cuisines, auprès des plus grands Chefs. Métier bien spécifique, que celui de « paton » qui mérité bien que l'on s'y attarde. Une formation complète couronnée d'un diplôme, très beau challenge !
Moi Emmanuel Gillet cuisinier autodidacte, initié à Lyon Roanne, Villeurbanne, à la gastronomie française, j'ai franchi le pas de la formation professionnelle à 48 ans. L'envie, les rêves, la volonté font que de notre métier est la plus belle aventure qui soit.

Messieurs les Restaurateurs, je suis à votre disposition !
». Emmanuel, 48 ans

CPS* : le Centre Permanent Spécialisé (CPS) est un dispositif de Formation financé par le Conseil Régional qui permet à des salariés et à des demandeurs d’emploi de se reconvertir ou de se perfectionner dans un domaine professionnel.

Renseignements et contacts : Isabella ERNST (Responsable C.P.S*)

Jeudi 5 Février 2015
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