Comme des chefs, stages de cuisine pour tous



Saison 10 "Comme des chefs" avec le Chef Guillaume Paillier sur le thème : "Desserts à l'assiette" .


Guillaume Paillier
Guillaume Paillier
Guillaume Paillier de l’Hôtel restaurant Roche de Vic aux Quatre Routes d’Albussac et le Chef Doris Coppenrath de l' Auberge de St Julien à St Julien aux Bois ont proposé le menu suivant :

- Ganache chocolat noir
- Croustillant praliné
- Mousse à la crème de châtaigne
- Douillons de pomme
- Crème brûlée





















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LinkedIn Del.icio.us Digg Tape-moi Blinklist Furl Reddit Newsvine Y! Blogmarks Technorati Meneame Viadeo Pinterest Vendredi 12 Janvier 2018
Pour participer à Comme des chefs ! il suffit de nous contacter au 05 55 21 55 21 ou de s'inscrire sur notre blog !

Saison 10 "Comme des chefs" avec le Chef Yoan Teraha sur le Thème " le Foie Gras " .


Yoan Teraha & Doris Coppenrath
Yoan Teraha & Doris Coppenrath
L' Atelier a été animé par Yoan Teraha Chef de l' Hôtel-Restaurant Les Collines à Cublac . Il était assisté par le Chef Doris Coppenrath de l' Auberge de St Julien à St Julien aux Bois.


















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LinkedIn Del.icio.us Digg Tape-moi Blinklist Furl Reddit Newsvine Y! Blogmarks Technorati Meneame Viadeo Pinterest Mercredi 13 Décembre 2017
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Saison 10 "Comme des chefs" avec le Chef Sylvie Millot de l’Auberge de la Mandrie .


Sylvie Millot, Doris Coppenrath
Sylvie Millot, Doris Coppenrath
Sylvie Millot de l’Auberge de la Mandrie à Beyssenac et le Chef Doris Coppenrath de l' Auberge de St Julien à St Julien aux Bois ont proposé le menu suivant :

- Raïta au concombre, mousse de carotte au cumin

- Poisson du marché à l'aigre-doux

- Risotto au curcuma et raz-el-hanout

- Crème brûlée aux poires épicées







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Saison 10 "Comme des chefs" avec le Chef Michel Solignac du restaurant le " Sablier du Temps " à Argentat .


Doris Coppenrath, Michel Solignac
Doris Coppenrath, Michel Solignac
Michel Solignac du restaurant le " Sablier du Temps " à Argentat et le Chef Doris Coppenrath de l' Auberge de St Julien à St Julien aux Bois ont proposé le menu suivant :

- Galantine de saumon aux petits légumes et aux crevettes, crème aigrelette
- Roulade de truite aux herbes en croûte d'amande, coulis de persil
- Terrine de saumon fumé et son coeur de cabillaud, crème d'Aneth
- Charlotte de merlan au soufflé de saumon et st jacques, beurre citron







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LinkedIn Del.icio.us Digg Tape-moi Blinklist Furl Reddit Newsvine Y! Blogmarks Technorati Meneame Viadeo Pinterest Vendredi 10 Novembre 2017

Laissez-vous tenter autour d’une passion commune, la gourmandise avec des Chefs Corréziens et Doris Coppenrath co-animatrice des ateliers.


Ateliers de cuisine pour tous " Comme des chefs "  : Saison 10


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